東京麻布十番にある3代続く老舗居ザカ屋
ここは料理に使うタレを60年間一度も洗っていないツボに入れて使っていた
まさに秘伝のタレだ
これがテレビで紹介されるとSNSやメディアで大きな話題となた
こんなものを客に提供したら問題があるのではないかという指摘だ
幸いここは名店として有名で人気があり今まで客が食通毒を起こしたことはない
60年間継ぎ足し継ぎ足しで使ってきた秘伝のタレのツボ
伝統的な老舗の秘伝のタレだから仕方ないという擁護する意見がある一方で長期間洗浄していない容器の使用は細菌が繁殖してるはず
食中毒のリスクが高く極めて不衛生であるという批判があった
その後この店は騒動を受けて最終的に店側は問題となったツボを洗浄清掃し綺麗にした
韓国の反応
・変えたんですね
・ウナギ屋さんのタレですか？
・常連客が「これは昔のあの味じゃない」と言いそうです
・日本も変ですね。街はあんなにきれいに掃除する。日本の街が綺麗だと言う話はこの掲示板でもよく目にする
それなのに口に入るものはどうして洗わないのですか？
・街は綺麗ですが家の中は狭くて汚いのです
・日本人はおかしいです
・これって壺の外側ですよね。なんで洗わないの？
・壺の外側ですよね。なんで洗わないの？
・壺の外側を洗うと中味のタレの味が変わると思ってるんじゃない？
・韓国人が作ってるユーチューブチャンネルがある。日本の美味しい店を巡る動画だ。それを見ると美味しいと言われてるところは大体店が汚いです
・アナログの国
・日本は職人精神を大切に考えている。しかしこれは伝統を受け継いできた職人精神をアピールしたくてあのようにしている部分もあると思う
・日本の温泉もばい菌ウヨウヨですよ
・韓国にはこういう店はないね
・壺を60年使ってるだと？60年なら洗うどころか買い替えるべきではないか？
・ゴキブリもたくさんいますね
・これを見て日本のお店に入る気がなくなりました
・こんなんで食中毒が出なかったことが不思議だ
・これは醤油のようです。そもそも醤油て発酵させたものなんでしょ
・ということは腐らないの？
・でもバイ菌が…
