日本の米は美味しい
日本に旅行した人は皆感じるだろう
どこの飲食店に入っても白いご飯が美味しい事を
そうなんです。日本の米は韓国より美味しいのです
なぜそうなのか
これにはちゃんとした理由がある
韓国人は大昔から環境の悪い朝鮮半島でも十分な食料確保のため
粒が多くつき粒の大きい稲を選んで育ててきた
粒を大きくするには窒素肥料をたくさん撒かなければならない
しかし粒が大きくて重くなるほど稲が倒れやすい
この難題を解決するために稲の茎を強くする品質改良のほうにオールインしてしまい肝心に味はおろそかにしてしまった
窒素肥料を多く撒いて粒を大きくすると粒内のタンパク質比率が上がるんだけど
タンパク質比率が高いほど味がなくなってしまう
今も品質検査でタンパク質の含有量が重要視してるのはその名残だ
農村振興庁では日本みたいに味が良い米を育ててもらおうと
米粒が大きい品種は廃止し小さくても味が良い品種を普及させようと米農家に推奨している
ところで実際に店で売れるのは昔ながらの重量が多くて粒の大きい米
農家の立場としては重量が多いいほうが売れるんだからやめることができない
一方米の粒の大きさより味を重視した日本はコシヒカリなどのブランド米を作った
なので全般的に日本品種の米は美味しいのです
日本は味をより重視して韓国がやったような稲の茎を強くする品種改良をしなかったのです
しかしそんな韓国でも最近は味が優先され消費者が好む品種を育てる割合が少しずつ増えている
つまり日本に行って韓国の米の味と日本の米の味は同じじゃんと言う人は韓国でも普段から高い米を食べてる人なのだ
逆に日本の米は最高に良いと言う人たちは韓国でいつも低品質な米で炊いたご飯ばかり食べている人だ
韓国の反応
・日本の米はそんなにおいしいのですか？
・上にちゃんと書きました
韓国人が普段どんな品種の米を食べていたかによって評価は異なるでしょう
・人それぞれの好みですよね。私の感じでは日本のご飯は韓国より水を少し少なめにする感じなので、私は硬めの韓国飲食店のご飯のほうが好き
・私は日本に行ってあまり差がないと感じた。つまり私は韓国で高いお米を食べたからだったのかな
・韓国のお米は美味しくない 間違い
韓国飲食店のご飯は美味しくない 正解
・日本のお米のほうが美味しい 間違い
日本食レストランのご飯のほうが美味しい 正解
・韓国でも日本産の米が小売まで拡散されてからそれほど時間は経っていません
これから韓国のコメの味も日本並みになっていくでしょう
・数年前の時点で京畿道の方の米、日本品種70％以上でしたよ
・品種が日本のものかという点は全く意味がなくどのように栽培するかが重要です
・日本品種の米を韓国で栽培したくさん肥料を撒いて育てたら日本栽培の米と同じご飯の味がするでしょうか
・韓国は依然として品質よりも生産性を重視する
肥料を多く撒いて粒が多くなることを優先し日本は生産性の段階を越えてタンパク質含有量が少ない高品質な米を志向するため米の価格が高い代わりに味は概ね良い
・飲食店での米の炊き方のノウハウもあるだろう
韓国の日本食レストランだけでもいい加減にご飯を炊かない
・最近、日本や韓国の米の品質に大きな違いはありません。精米の方法やご飯の炊き方でも違が出るのだろう
・韓国人はステンレスの器を使い日本人は陶器の器だからじゃない？
・コーラも瓶で飲むとなぜか美味しく感じる
